Le Muselet

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Le Muselet - Restaurant - Paris

Le Muselet est un restaurant & cave à Champagne. Le restaurant comme la cave à Champagne ont pour esprit le "farm to food", c'est à dire, la sélection de produits qualitatifs, de saison et de vous transmettre dans l'assiette ou dans la coupe les spécificités du terroirs. Partager nos trouvailles est notre passion !

Au restaurant, cela se traduit par une carte courte, qui évolue chaque semaine. Le chef Satoshi Nakamura (Jardin des Sens* frères Pourcel, Jean François Piège**, Mirazur**Mauro Colagreco) se fait un plaisir de vous partager ses trouvailles par sa créativité dans les plats et sa maîtrise des cuissons. Les desserts ne sont pas en reste ! La chef pâtissière & sommelière, Kaori Akazawa vous propose ses créations sublimés par sa maîtrise des accords de saveurs et de texture.

Le midi, la carte propose trois formules*Plat en direct 20€ *Entrée, plat ou Plat, Dessert 26€ *Entrée, Plat, Dessert: 35€

Le soir, le chef vous propose deux menus cartes blanches, l'un Découverte; l'autre Dégustation.

*Découverte: Apéritif, amuse bouche, entrée, plat de poisson ou de viande au choix, dessert

*Dégustation: Apéritif, amuse bouche, première entrée, seconde entrée, premier plat, second plat, pré dessert, dessert

Midi comme Soir, nous proposons la dégustation de champagne en monocépage ou la dégustation en accord mets-champagnes

*Dégustation de Champagne 100% cépage 24€, consiste en la présentation de trois cuvées de champagne, chacune élaborée d'un unique cépage (100% Chardonnay = Blanc de Blancs, 100% Pinot noir et 100% Pinot Meunier). Cette dégustation permet d'apprécier les saveurs que chacun des cépages apporte au Champagne.

*Dégustation de Champagne en accord mets-champagne 36€, consiste au service de quatre cuvées de Champagne en accord avec vos plats. Cette dégustation permet de vivre une expérience unique à Paris, d'un repas au Champagne.

Côté cave, la sélection est exclusivement dédiée au Champagne de vigneron. Près d'une centaine de référence de Champagne vous attendent.


Événements

Soirée Dîner de Noël au Champagne

Soirée Dîner de Noël au Champagne
Du 24/12/2016 au 24/12/2016 de 20h00 à 23h30
Tarif : 150€

Save the date - Samedi 24 décembre à partir de 20h00

A l'occasion de Noël, le restaurant le Muselet vous propose un menu spécialement élaboré pour cette soirée en accord, bien entendu, avec le Champagne.

Début de la soirée 20h00
Menu Dégustation en accord avec les champagnes de vignerons
Prix 150€ par personne (Menu dégustation + Champagnes servis à discrétion inclus, à consommer avec modération)
Sur réservation uniquement

Champagne Pernet & Pernet Blanc de Blancs
***Apéritif et Amuse bouche***

Champagne Agrapart 7 crus
***St-Jacques fumées, crème de jambon cru et persil tubéreux***

Champagne Françoise Bedel Dis Vin Secret 2006
***Foie gras en terrine, purée de clémentine, émulsion de rose et hibiscus***

***Lotte poêlée, sauce aux agrumes***

Champagne Tarlant Louis
***Canneton rôti, coing aux épices et épicéa***

***Kir Royal revisité***

Champagne Geoffroy Blanc de Rose
***Vacherin, sorbet de lychee, framboise***

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi - Samedi

12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h00

Dimanche

Fermé

Adresse

Maps Le Muselet

48 Rue Saint-Georges
75009 Paris