Le Muselet

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Le Muselet - Restaurant - Paris

Le Muselet est un restaurant & cave à Champagne. Le restaurant comme la cave à Champagne ont pour esprit le "farm to food", c'est à dire, la sélection de produits qualitatifs, de saison et de vous transmettre dans l'assiette ou dans la coupe les spécificités du terroirs. Partager nos trouvailles est notre passion !

Au restaurant, cela se traduit par une carte courte, qui évolue chaque semaine. Le chef Luc Pradal ( Nomos) se fait un plaisir de vous partager ses trouvailles par sa créativité dans les plats et sa maîtrise des cuissons. Les desserts ne sont pas en reste ! Le chef vous propose ses créations sublimés par sa maîtrise des accords de saveurs et de texture.

Le midi, la carte propose trois formules*Plat en direct 20€ *Entrée, plat ou Plat, Dessert 26€ *Entrée, Plat, Dessert: 35€

Le soir, le chef vous propose deux menus cartes blanches, l'un Découverte; l'autre Dégustation.

*Découverte: Apéritif, amuse bouche, entrée, plat de poisson ou de viande au choix, dessert 45€

*Dégustation: Apéritif, amuse bouche, première entrée, seconde entrée, premier plat, second plat, pré dessert, dessert 65

Midi comme Soir, nous proposons la dégustation de champagne en monocépage ou la dégustation en accord mets-champagnes

*Dégustation de Champagne 100% cépage 24€, consiste en la présentation de trois cuvées de champagne, chacune élaborée d'un unique cépage (100% Chardonnay = Blanc de Blancs, 100% Pinot noir et 100% Pinot Meunier). Cette dégustation permet d'apprécier les saveurs que chacun des cépages apporte au Champagne.

*Dégustation de Champagne en accord mets-champagne 36€, consiste au service de quatre cuvées de Champagne en accord avec vos plats. Cette dégustation permet de vivre une expérience unique à Paris, d'un repas au Champagne.

Côté cave, la sélection est exclusivement dédiée au Champagne de vigneron. Près d'une centaine de référence de Champagne vous attendent.


Événements

Soirée Réveillon de la Saint Sylvestre 2016/2017

Soirée Réveillon de la Saint Sylvestre 2016/2017
Du 31/12/2016 au 31/12/2016 de 20h00 à 23h30
Tarif : 200€

Save the date - Samedi 31 décembre à partir de 20h00

A l'occasion du réveillon du nouvel an, le restaurant le Muselet vous propose un menu spécialement élaboré pour cette soirée en accord, bien entendu, avec les Champagnes de vignerons et cette fois, uniquement de millésimé !

Champagne Pernet & Pernet 2009
>Apéritif
>Amuse bouche

Champagne Larmandier Bernier Terre de Vertus 2008
>Bonite fumée, tartare de boeuf oignon Roscoff caramélisé

Champagne Duval-Leroy Femme Rosé 2006
>Foie gras en terrine, purée de coing, émulsion de thé noir
>Ormeau braisé, jambon cru

Champagne Agrapart Minéral 2010
>Turbot poêlé, beurre aux algues, bergmote

Champagne Bruno Paillard Le Mesnil 1995
>Carré de veau rôti, crème persil tubéreux, raifort

>Kir royal revisité

Champagne Tarlant Matinal 2003
>Tarte Chibouste

Début de service 20h00
Menu Dégustation en accord avec les champagnes millésimés de vignerons
Prix 200€ par personne (Menu dégustation + Champagne à consommer avec modération)
Sur réservation uniquement

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi - Samedi

12h15 - 14h00 / 19h30 - 22h00

Dimanche

Fermé

Adresse

Maps Le Muselet

48 Rue Saint-Georges
75009 Paris